明日香下北沢 Official Blog

foodpic4645232

ソイの皮をサラダにいたしました。
活魚ならではの楽しみ方です。  深い味です。



foodpic4645233

蟹身を、とろみをつけて絡ませました。
甲羅がちょうどいい大きさなので、器にしています。


身も皮も、美味しくお召し上がりいただけるように調理いたします。

プンプンの、パツパツに、お怒りの河豚です!!!

image

怒った顔が可愛い
そして、色白で淡泊かと思いきや、味わい深く記憶に残る。

冬の小悪魔です。

このページのトップヘ