明日香下北沢 Official Blog

プンプンの、パツパツに、お怒りの河豚です!!!

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怒った顔が可愛い
そして、色白で淡泊かと思いきや、味わい深く記憶に残る。

冬の小悪魔です。

鮪の炙り寿司 と 鮟鱇の造り(肝、皮、卵)

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鮟鱇のこのような料理は、今だけの味わいです。


外を歩くと、どこからか梅の香りが漂います。  
東京での梅は、今が花盛りですね!
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本日は桃の節句
日中の陽射しに、春の訪れを感じます。


貴重かつ人気のある河豚白子ですが
調理の仕方で、味わいがガラリと変わります。

お好みの召し上がり方は、どちらでしょうか??


焼白子
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玉〆
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